Patrick Javillier Savigny Les Beaune Les Grand Liards 2018

Il Savigny-lès-Beaune Les Grands Liards 2018 firmato da Patrick Javillier è un’espressione eccelsa della Côte de Beaune, terra consacrata a grandi vini eleganti e territoriali. Domaine Patrick Javillier, con sede a Meursault, è celebre per una filosofia produttiva rigorosa, tesa ad esaltare le peculiarità microclimatiche di ciascuna parcella attraverso vinificazioni attente e affinamenti bilanciati in legno. Il climat "Les Grands Liards" trae forza da terreni profondo-argillosi con matrice calcarea, ideali per la coltivazione del Pinot Noir.

L'annata 2018 in Borgogna è stata contraddistinta da condizioni climatiche calde e soleggiate, con un’estate asciutta che ha garantito una maturazione fenolica ottimale delle uve preservandone al contempo l'equilibrio e l’integrità sanitaria. Questo contesto meteorologico ha permesso alla cantina di raccogliere grappoli perfettamente sani e concentrati, dando vita a un vino che coniuga la freschezza tipica della denominazione con una struttura avvolgente e setosa. Il lavoro in cantina segue principi tradizionali, con un uso accorto delle barrique volte a valorizzare l'identità del terroir senza sovrastarla. Ne deriva una bottiglia che incarna la quintessenza dello stile Javillier: rigore, profondità e un nitido legame con la matrice geologica del climat.