Talisker Distiller’s Edition 2000 - 2011

Talisker Distillers Edition 2000 - 2011 (Amoroso Cask Wood)

Splendida e iconica espressione del Single Malt dell'Isola di Skye, distillata nel 2000 e imbottigliata nel 2011 all'interno della celebre collezione Distillers Edition di Diageo. Questo specifico rilascio (identificato dal codice di lotto TD-S: 5NY) rappresenta uno dei passaggi storici più amati dagli appassionati, poiché appartiene al periodo in cui l'affinamento finale (double matured) veniva effettuato in pregiate botti che avevano precedentemente contenuto Sherry Amoroso.

L'impiego dell'Amoroso – uno sherry semisecco, ricco e fortificato – crea un contrasto magistrale e complementare con la tipica natura selvaggia, torbata e marina del distillato di Carbost, il tutto imbottigliato alla classica gradazione di 45.8% vol.

Al naso si apre con un perfetto connubio di dolcezza e sapidità: intense note di uvetta sultanina, datteri e cioccolato al latte si fondono magnificamente con fumo di torba sottile, aria salmastra e iodio. Al palato si rivela denso, avvolgente e succoso; la dolcezza ricca dello sherry e del malto caramellato accarezza la bocca, per poi lasciare spazio alla caratteristica sferzata minerale, al sale marino e all'immancabile piccantezza del pepe nero spaccato. Il finale è lungo, caldo e straordinariamente bilanciato, dove la dolcezza della frutta essiccata sfuma lentamente in una persistente scia di fumo di falò e cacao amaro.