Cavallotto Barolo Riserva Speciale 1974

Poter assaggiare un vino di questo calibro è un dono è una gioia: pensa a quando ho potuto acquisire un buon numero di bottiglie di questo tipo, con grandi annate come questa 1974 e un’origine - la cantina Cavallotto - che dal 1928 segue con perizia e sensibilità la grande qualità espressa dalle vigne del Bricco Boschis, il cru di famiglia. La Riserva Speciale è un’antenata dell’attuale Vigna San Giuseppe, la parte centrale e più vecchia del Bricco Boschis. Solita ricetta tradizionale per uno dei più grandi vini delle Langhe del Barolo.