Domaine Barat Chablis Premiere Cru Vaillons 2018

Il Chablis Premier Cru Vaillons 2018 del Domaine Barat racconta la storia di una tenuta familiare radicata da generazioni nel cuore dello Chablis. La cantina gestisce i propri vigneti con un approccio tradizionale e sostenibile, focalizzato sul rispetto della biodiversità e sulla valorizzazione della tipica matrice geologica del Kimmeridgiano, ricca di marna e fossili marini, che conferisce allo Chardonnay la sua inconfondibile impronta minerale. Il Premier Cru "Vaillons", situato sulla riva sinistra del fiume Serein, beneficia di un’eccellente esposizione solare che garantisce maturazioni costanti e di grande qualità.

L'annata 2018 si è distinta per un profilo climatico particolarmente generoso e solare in tutta la regione di Chablis, caratterizzato da un'estate calda e luminosa che ha consentito una completa ed equilibrata maturazione delle uve. Domaine Barat ha saputo gestire sapientemente la vendemmia per preservare la naturale tensione e vivacità del frutto. La vinificazione e l'affinamento si svolgono prevalentemente in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per mantenere inalterata la purezza aromatica dello Chardonnay. Il risultato è un vino di grande armonia, capace di coniugare la naturale ricchezza dell'annata 2018 con la freschezza e la precisione tipiche del terroir di Vaillons.