Giovanni Canonica Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2022

Il Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2022 di Giovanni Canonica è una gemma rara e ricercatissima prodotta da uno dei vignaioli più puri e "puri" delle Langhe. La cantina ha un'impronta strettamente artigianale, con pochi ettari condotti senza alcun ausilio di sostanze chimiche di sintesi. Il vigneto a Grinzane Cavour beneficia di terreni marnoso-calcarei che donano al Nebbiolo un profilo aromatico nitido, una grande freschezza e una struttura tannica snella ma profonda.

L'annata 2022, caratterizzata da clima caldo, è stata interpretata da Canonica con la consueta sensibilità: vinificazione in tini di legno senza controllo della temperatura, fermentazioni spontanee e macerazioni tradizionali prolungate. L'affinamento avviene esclusivamente in botti grandi di rovere esaurite. Il Barolo Grinzane Cavour 2022 si distingue per la sua straordinaria spontaneità, un vino autentico, privo di sovrastrutture e capace di raccontare senza filtri la terra da cui proviene.