Paolo Monti Langhe Nebbiolo 2021

Paolo Monti è prima di tutto un amico: è stato uno dei primi viticoltori che ho conosciuto nella mia scoperta delle Langhe ed è anche colpa sua se oggi sono qui, a due passi dalle vigne mitiche del Barolo. 
Questo Langhe Nebbiolo 2021 è alla sua prima annata, una singola vigna a San Sebastiano vicino Monforte d’Alba gestita con l’intenzione di fare questo vino, ovvero mantenendo una resa per ettaro leggermente superiore rispetto agli standard di Paolo Monti. Affinamento in acciaio e subito in bottiglia per un vino profondo, fresco, veloce a esprimersi e non banale.