Paolo Monti Nebbiolo d’Alba Superiore 2019

Paolo Monti Nebbiolo d’Alba Superiore 2019 è un vino molto speciale per me: Paolo è stato uno dei primi viticoltori di Langa ad accogliermi in cantine ed è soprattutto merito suo se oggi vivo nelle Langhe. Questo Nebbiolo d’Alba Superiore segue in vigna i dettami del Barolo di Paolo Monti, dato che la vigna è appena fuori la Denominazione Barolo. La resa è molto bassa, mentre il passaggio in legno è di circa un anno. Un altro elemento caratteristico è la lunga attesa in bottiglia: questa annata 2019 è uscita a inizio 2026 per un totale di oltre sei anni di lavorazione.