Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2018

Una bella bottiglia: siamo alle prese con un grande classico di Castiglione Falletto, ovvero la cantina Cavallotto che dal 1928 porta avanti la tradizione del Barolo delle Langhe, ovvero una lunga fermentazione e un lungo passaggio in legno grande. Qui la famiglia Cavallotto esce (di pochi metri!) dal Bricco Boschis e approda alla Menzione Geografica Aggiuntiva Vignolo. L'annata 2018 è esemplare per facilità di beva e soprattutto sensualità nei profumi.