Cavallotto Barolo Rocche di Castiglione 2022

Cavallotto Barolo Rocche di Castiglione 2022

Questo Barolo proviene dallo storico e prestigioso cru Rocche di Castiglione, celebre per i suoi suoli marnoso-sabbiosi che donano al Nebbiolo una straordinaria eleganza floreale unita a una solida spina minerale. La vinificazione della famiglia Cavallotto segue la tradizione più rigorosa, con fermentazioni spontanee, lunghissime macerazioni a cappello sommerso e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia.

L'annata 2022, caratterizzata da un clima caldo e storicamente asciutto, ha esaltato la concentrazione e la ricchezza polposa del frutto. Grazie alla straordinaria e felice esposizione del vigneto, il millesimo esprime un vino dall'ampiezza volumetrica imponente, capace di bilanciare la materia calda e solare con una fitta ed energica trama tannica, ottimamente fusa a una decisa spalla sapida che allunga la beva in un finale persistente e di grande carattere.