Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2019

Una bella bottiglia da conservare: Cavallotto Barolo Vignolo 2019 è esattamente quello che si intende quando si parla di Barolo. Da una parte c'è la cantina Cavallotto, con la sua storia nel Bricco Boschis dal 1928, con un approccio al vino completamente tradizionale tra lunghe fermentazioni e lunghi affinamenti in legno. Dall'altra c'è l'annata 2019, molto classica nell'incedere, in grado di regalare vini profondi, longevi, da custodire in cantina e lasciare che il tempo faccia il suo corso.

Vignolo è un appezzamento a pochi passi dal Bricco Boschis, mantenuto come Riserva e venduto al sesto anno dalla vendemmia. Un piccolo gioiello di Castiglione Falletto.