Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2021

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2021

Se il Gavarini Chiniera rappresenta l'anima più eterea, verticale e profumata di Monforte d'Alba, il "Ginestra Casa Maté" ne incarna la controparte monumentale, profonda, strutturata e volumetrica. Questo cru leggendario nasce dallo storico e prestigioso vigneto Ginestra, situato a circa 300-350 metri s.l.m. su terreni calcareo-argillosi molto più compatti e ricchi di marne limose rispetto al Chiniera. Coltivato con cura maniacale dalla famiglia Grasso, il Casa Maté fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata e, seguendo la rigorosa via della tradizione aziendale, affina per circa 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 25 ettolitri.

L'annata 2021 — un millesimo che entrerà di diritto nei libri di storia delle Langhe per la sua combinazione unica di freschezza, concentrazione e acidità millimetrica — regala un Casa Maté di devastante potenza espressiva e aristocratico rigore. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e compatto, dalle splendide sfumature granate.

Al naso è scuro, denso, stratificato e di una complessità disarmante: l'ingresso olfattivo è dominato da frutti neri e rossi polposi (prugna, amarena, mora di rovo) e agrume scuro, che lasciano rapidamente spazio a un ventaglio terziario imponente di catrame (tar), foglie di tabacco biondo, liquirizia nera, mentolo, polvere di cacao e calde note balsamiche e di sottobosco.

Al palato è un blocco di marmo scolpito con grazia regale. Il sorso è pieno, largo, materico e imponente, sorretto da una spalla acida radiosa che ne squarcia la densità donando una dinamica pazzesca. La trama tannica è monumentale: fitta, serrata, mascolina e profonda, ma dotata della tipica nobiltà di grana che Gianluca Grasso riesce a imprimere ai suoi vini. Il finale è infinito, asciutto, d'impeccabile pulizia, dominato da una persistenza minerale e ferrosa e da continui ritorni di spezie scure e liquirizia. Un Barolo maestoso e tridimensionale, nato per sfidare i decenni.