Paolo Monti Langhe Bianco L’Aura 2022

Paolo Monti Langhe Bianco L’Aura 2022 è uno dei miei vini bianchi preferiti: da che ho assaggiato per la prima volta questa bottiglia me ne sono innamorato e lo conservo con cura nella mia cantina personale, non solo in Enoteca. Paolo Monti Langhe Bianco L’Aura 2022 è composto al 70% da Chardonnay (clone di Borgogna) e da 30% con Riesling clone renano. Mentre lo Chardonnay permane in legno per sei mesi, il Riesling resta in acciaio e non svolge la malolattica, per renderlo pungente e vivace. Questo vino è dotato di una longevità non comune e per me rimane uno dei migliori esempi italiani di uvaggio internazionale coltivato nelle nostre vigne.